Cuore di mamma

La festa della mamma è una delle ricorrenze più dolci e quindi quale modo migliore di festeggiarla se non con una torta? Per l’occasione ho deciso di farne una a forma di cuore formata da una base croccante di biscotto al cioccolato e farcita con mousse bianca e una sofficissima crema chantilly. La friabilità del biscotto bilancia la consistenza del dolce creando un equilibrio perfetto. Il gusto delicato ed avvolgente della crema è in perfetta armonia con le fragoline e il limone che gli conferiscono una nota di freschezza. Un connubio perfetto tra cremosità e croccantezza che vi farà venire voglia di mangiarla tutta.  

Vi aspetto in pasticceria!